martes, 6 de marzo de 2012

                                SOPA DE PESO

se saltea cebolla a trocitos,luego se le pone una una cabeza de ajos peladas y troceada,laurel,clavo,nuez moscada,un vaso de vino blanco,azafrán.Cuando todo está pochado se le pone pollo a trocitos,perejil tacos de jamón serrano y después de unas vueltas se le cubre de agua.se le pone un pelin de harina para que el caldo espese  también una pastilla de avecren
   En el plato de servir se pica pan asentado del día anterior ,huevo duro,rama de hierbabuena.se echa la sopa en el plato cuando todo este hecho y se sirve calentita